Na Friolog entedemos que uma gestão de estoque eficaz é fundamental para a armazenagem de produtos congelados, garantindo a qualidade e segurança dos alimentos, além de evitar perdas e desperdícios. Nesse ambiente, onde as condições de temperatura controlada são críticas, técnicas como FIFO, FEFO e LEFO desempenham um papel crucial para assegurar que os produtos sejam movimentados de forma correta, evitando deterioração e maximizando a vida útil. Ao implementar práticas modernas de controle de estoque, é possível otimizar o uso do espaço, reduzir custos operacionais e atender às exigências rigorosas de qualidade e segurança alimentar.
Afinal, o que são esses termos FEFO, FIFO e LEFO?
- FIFO (First In, First Out): Método de gestão de estoque em que os primeiros itens a entrar são os primeiros a sair, garantindo que os produtos mais antigos sejam utilizados ou vendidos antes dos mais novos.
- FEFO (First Expired, First Out): Método de controle de estoque que prioriza a saída dos produtos com data de validade mais próxima, comum na indústria alimentícia e farmacêutica.
- LEFO (Last Expired, First Out): Prioriza a utilização dos produtos com a data de vencimento mais distante, geralmente para itens com maior tempo de armazenamento permitido.
Ter conhecimento desses termos é essencial para uma gestão eficaz do estoque contribuindo para o sucesso operacional.
